Técnicas de Cozinha/ Pastelaria

Procuras um futuro 5 estrelas? Agarra a oportunidade de trabalhares no sector do turismo obtendo uma formação de excelência! O curso de Técnicas de Cozinha/Pastelaria garante uma formação técnica sólida e prepara-te para dares o teu melhor!

O Curso de Técnicas de Cozinha/Pastelaria assenta numa formação técnica sólida na área de Produção de Cozinha e Pastelaria, complementada com 2 estágios em entidades de referência do setor, e simultaneamente num conjunto de cadeiras de formação sociocultural e científica, comuns a todos os Cursos de Dupla Certificação, que permite uma progressão escolar equiparada ao 12º Ano de escolaridade.

Este Curso, com o objetivo de formar quadros intermédios, leciona de uma forma integrada as áreas de Cozinha e Pastelaria, numa nova abordagem da aprendizagem incorporando as melhores práticas e experiências internacionais e uma crescente aproximação às necessidades e expectativas do mercado empresarial.

Requisitos

Titulares do 9º ano de escolaridade completo ou de habilitação legalmente equivalente

Jovens até aos 25 anos de idade, desde que não seja preterido nenhum aluno com idade inferior a 20 anos

Plano curricular

Semestre 1

Introdução Semestral S1
Português I
Língua Estrangeira I - Inglês I
Integração Social e Cultural I
Língua Estrangeira II - Alemão, Francês ou Espanhol I
Matemática I
Teoria de Cozinha/Pastelaria I
Cozinha/Pastelaria I - Cozinha Fria e Cozinha Quente
Teoria do Serviço de Restauração e Bebidas I
Serviço de Restauração e Bebidas I -
Serviço de Buffet Teoria do Alojamento I
Alojamento I - Front Office e Serviço de Andares
Turismo I
Técnicas de Comunicação
Aplicações Informáticas I - Word e PowerPoint

Semestre 2

Introdução Semestral S2
Português II
Língua Estrangeira I - Inglês II
Integração Social e Cultural II
Língua Estrangeira II - Alemão, Francês ou Espanhol II
Matemática II
Teoria de Cozinha/Pastelaria II
Cozinha/Pastelaria II - Cozinha Fria e Cozinha Quente
Teoria do Serviço de Restauração e Bebidas II
Serviço de Restauração e Bebidas II - Serviço de Cafetaria
Teoria do Alojamento II
Alojamento II - Front Office e Serviço de Andares
Turismo II
Atendimento e Vendas
Aplicações Informáticas II - Excel

Estágio Curricular 1

Semestre 3

Introdução Semestral S3
Português III
Língua Estrangeira I - Inglês III
Integração Social e Cultural III
Língua Estrangeira II - Alemão, Francês ou Espanhol III
Matemática III Teoria da Cozinha/Pastelaria III
Higiene e Nutrição Cozinha/Pastelaria III - Cozinha Fria I
Cozinha/Pastelaria III - Cozinha Quente I
Cozinha/Pastelaria III - Pastelaria I

Semestre 4

Introdução Semestral S4
Português IV
Língua Estrangeira I - Inglês IV
Integração Social e Cultural IV
Língua Estrangeira II - Alemão, Francês ou Espanhol IV
Matemática IV
Teoria da Cozinha/Pastelaria IV
Cozinha/Pastelaria IV - Cozinha Fria II
Cozinha/Pastelaria IV - Cozinha Quente II
Cozinha/Pastelaria IV - Pastelaria II
Regras e Protocolo Empresarial

Estágio Curricular 2

Semestre 5

Introdução Semestral S5
Português V
Língua Estrangeira I - Inglês V
Integração Social e Cultural V
Língua Estrangeira II - Alemão, Francês ou Espanhol V
Matemática V
Teoria da Cozinha/Pastelaria V
Cozinha/Pastelaria V - Cozinha Portuguesa I
Cozinha/Pastelaria V - Cozinha Internacional I
Empreendedorismo I
Gestão da Carreira I

Semestre 6

Introdução Semestral S6
Português VI
Língua Estrangeira I - Inglês VI
Integração Social e Cultural VI
Língua Estrangeira II - Alemão, Francês ou Espanhol VI
Matemática VI Teoria da Cozinha/Pastelaria VI
Cozinha/Pastelaria VI - Cozinha Portuguesa II
Cozinha/Pastelaria - Cozinha Internacional II
Empreendedorismo II
Gestão da Carreira II

Certificação

Equivalência ao 12º ano de escolaridade.
Nível IV de qualificação profissional.