Procuras um futuro 5 estrelas? Agarra a oportunidade de trabalhares no sector do turismo obtendo uma formação de excelência! O curso de Gestão e Produção de Cozinha garante uma formação técnica sólida e prepara-te para dares o teu melhor!

 

O Curso de Especialização Tecnológica em Gestão e Produção de Cozinha visa formar técnicos especializados de cozinha para desempenhar funções tais como:

• planificar, dirigir e coordenar os trabalhos de cozinha;

• preparar, cozinhar e empratar os alimentos num serviço de qualidade superior aplicando novos processos de confeções;

• conhecer e utilizar os novos equipamentos de produção e novos produtos;

• colaborar com o serviço de gestão de Alimentos e Bebidas na estruturação de ementas e no processo de cálculo de custos.

Procura-se, deste modo, disponibilizar ao mercado de emprego quadros técnicos qualificados para o exercício de cargos técnicos e de chefia de cozinha, dotados com conhecimentos e competências técnicas diversificadas e de elevado nível de complexidade, que permitam um desempenho (poli)funcional de qualidade, fazendo apelo a elevados níveis de responsabilidade e de rigor na execução.

Requisitos

Titulares de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente
ou
Titulares do 11º ano de escolaridade, com aprovação a todas as disciplinas dos 10º e 11º anos, e tendo estado inscritos no 12º ano de um curso de ensino secundário ou de habilitação legalmente equivalente não o tenha concluído
ou
Titulares de uma qualificação profissional do nível 3
ou
Titulares de um diploma de especialização tecnológica ou de um grau ou diploma de ensino superior que pretendam a sua requalificação profissional.